組織変革および顧客価値創造による売上と顧客満足の向上の支援事例

 飲食店(写真はイメージです)

Q1. ご契約前はどんなことで悩んでいましたか?
 
 店舗責任者の寿退社が決まったのは喜ばしいことですが、後任が育っていなく、業務のオペレーション、接客、スタッフ教育など、全てが上手くいく見通しがありませんでした。
 私自身も現場にいないため、遠隔での業務指示はなかなか伝わりにくく、モチベーションの維持や、コミュニケーションを取る機会もないことに悩んでいました。


Q2. ご契約にあたり何が決め手になりましたか?

 最初に参加させていただいたセミナーは「デザイン思考」というテーマだったのですが、勘違いをしていて、私は別の仕事のためにデザインを学びたく足を運びました。
セミナーを聴いていて「デザイン思考」の意味が分かってきたときに、今の自分の悩みの解決につながるのでは?と思い、すぐにでも詳しく話を聴きたい!と思いました。
その後、個別でお時間を作っていただいたときに、私の中にある全ての思いを上手に引き出してくれました。その時の上野さんの話を聴く姿勢がとても誠実に感じたのを覚えています。
セミナーがほぼ決め手でしたが、個別相談の時には信頼感が一層深まったのは決め手になったのかなと思います。


Q3. 実際にご契約していただきいかがでしょうか?
  良かったことは具体的に相談出来る相手が出来たことです。コンサル契約してるから当たり前と言えば当たり前ですが、今まではそんな事を話せる人が誰もいなかったことにも気づいていなくて、なんとなくな悩みを感覚で解決しようとしていました。
私の得意なところは伸ばしてくれて、苦手な数字や細かい分析を補っていただいてるのが感謝です。

 そして、何より私が不在でも、「顧客満足」と「売上」のアップを達成することができました。コロナ禍でも、対前年度比125%成長を遂げることができました。
 その他にスタッフのモチベーションや自主性にも変化がありました。途中から店舗スタッフを巻き込んでセッションを行うようになりましたが、営業中には話さない身の上話や、興味があること、将来の展望など・・・個々の話をする機会が増えたおかげで、お店側もスタッフ側も将来を見ながら「今の動き」が出来るようになったと感じます。
セッションに参加しているスタッフはどんどん自分の意見を発信するようになりました。
そしてそのアイデアが実行され、
→結果が出る
→自信が付く
→責任感が湧く
→売上意識が出てくる
→新しいアイデアが生まれる・・・

など、いいスパイラルになっています。
さらに、スタッフが生き生きと働いてるとお客様にも伝わり、セッションに参加出来ないスタッフ達にもいい影響が出てると感じます。


Q4. 契約を継続するメリットは何ですか?(継続してきた)

 日々、営業していくといつ何が起きるかは時の流れだったり、タイミングですが、今回の新型コロナのような有事の時には特にお世話になってて良かったなと感じました。
目標売上が達成してホッとした直後で、まだまだ長野県に発症者が出ていなく、みんな暢気に構えてた頃から自粛時の準備を促してくれたことで、営業形態が変わるときも迅速に対応できました。
そして、それをスタッフ達と行なっていたことで、スムーズに新しいことに取り掛かれたのがとても勉強になりました。
悪い時からお世話になり、いい時がきてもいきなり(不可抗力な事で)ピンチになったりするので、自社を外野から親身かつ冷静に見てくれている存在はずっと必要だと感じました。


Q5. その他(ご自由にどうぞ)

 私の愚痴のような話をしっかり生産性のあるものにしていただいて感謝です。
いっぱい話すように引き出してくれたから、言葉が形になり、結果が作れたのかなと思います。今は参加していない他のスタッフも加えて「心理的安全性が高いチーム」「新しいことにワクワクしながらチャレンジ出来るお店」を目指し、新店舗オープンに向けても進んでいきたいと思います。今後もお世話になりますがよろしくお願いいたします。

(なお、その後、このお店ではコロナ禍でも新店舗の出店を実現しました)